старше 16
Единый консультационный центр Роспотребнадзора
8-800-555-49-43

О контроле за пищевой продукцией

04.11.2021

В 2021г на санитарно-химические показатели исследовано 1168 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 4 пробы не соответствовала гигиеническим нормам, что составило 0,3%, (в 2020г. – 792 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 1 проба не соответствовала гигиеническим нормам, что составило 0,1%).

На физико-химические показатели исследовано 1534 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 74 проб не соответствовали гигиеническим нормам, что составило 4,8%, (в 2019г. – 957 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья, из них 25 проб не соответствовали гигиеническим нормам, что составило 2,6%)

Исследования проводились на содержание в продовольственном сырье и пищевых продуктах нитратов, пестицидов, микотоксинов, полихлорированных бифинилов, гистамина, бенз(а)пирена, нитрозаминов, олова, хрома, никеля, мышьяка, ртути, свинца, кадмия, йода.

Для определения нитратов исследовано 110 проб пищевых продуктов, не соответствовали гигиеническим нормам 4 пробы, что составило 3,6% (2020г.- 0,1%).

В течение года в исследованном сырье и пищевых продуктах не были обнаружены такие контаминанты, как пестициды, микотоксины, полихлорированные бифинилы, гистамин, бенз(а)пирен, олово, никель, ртуть, мышьяк, свинец, кадмий,йод нитрозамины.

На содержание радиоактивных веществ исследовано 211 проб (2019г.-36 проб). Исследованные пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

Из исследованных в 2021 году 5577 проб   пищевых продуктов по микробиологическим показателям - 175 проб не соответствовали гигиеническим нормам, что составило 3,0% (2020г. – 2,4%).

На наличие антибиотиков исследовано 192 пробы пищевых продуктов, в 2020г. -97 проб, антибиотики в исследуемой продукции не обнаружены.

В Смоленской области проводятся исследования продовольственного сырья и пищевых продуктов качественным и количественным методом на наличие генетически модифицированных источников. За первое полугодие 2021г. исследовано 455 проб (2020г -410 пробы), из них содержащих ГМО более 0,9 % не обнаружено.

На содержания ГМО исследовались колбасные изделия, птица, масложировая продукция, хлебобулочные, кондитерские изделия, консервированная продукция, зерно, овощи, молочная продукция как российского, так и зарубежного происхождения.

На паразитологические показатели в первом полугодии 2021 года исследовано проб   – 189 проб, (2020г. - 175 проб). Все пробы отвечали требованиям нормативной документации.

В течение года Управлением Роспотребнадзора по Смоленской области было забраковано 30 партий продовольственного сырья и пищевых продуктов в объеме 1155,9 кг, в том числе: мяса и мясных продуктов– 571кг; птицы, яйца и продуктов их переработки –20 кг; молока и молочных продуктов – 137,7кг; рыбы и рыбных продуктов - 10 кг; кулинарных изделий – 10,2кг; плодоовощной продукции – 6кг; др.


Вернуться в раздел